Habanero mleté chilli papričky
Zdrojem tohoto chilli koření je Habanero, pálivá odrůda papriky čínské. ... více o Habanero
Doprava od 59 Kč, od 599 Kč nákupu zdarma Doba dodání
- Balíkovna - výdejní místo doručíme pozítří
- PPL - výdejní místo doručíme pozítří
- Zásilkovny do 5kg - výdejní místo doručíme pozítří
- Balíkovna - na adresu doručíme pozítří
- Zásilkovna - na adresu doručíme pozítří
- PPL - na adresu doručíme pozítří
- GLS - na adresu doručíme pozítří
| Kód zboží | 01043 |
|---|---|
| Latinský název | Capsicum chinense |
| Bylík.sk | Habanero čili papričky mleté |
| Bylik.pl | Habanero papryczki chili mielone |
Vše o Habanero
Habanero mleté
Capsicum chinense /
Habanero chilli papričky
Zdrojem tohoto chilli koření je Habanero, pálivá odrůda papriky čínské. Stejně jako v případě ostatních paprik jsou původním domovem této odrůdy tropické a subtropické oblasti Ameriky, odkud se však již v průběhu 16. století dostaly do Evropy a v současnosti jsou pěstovány takřka po celém světě.
Kromě řady mikroživin obsahují chilli papričky takzvaný kapsaicin. Právě tento rostlinný alkaloid jim dodává ostrou chuť. Je považován za antioxidant, kdy chrání buňky před oxidativním stresem. Přispívá také ke zdravému vzhledu vlasů, roli hraje při jejich růstu. Kromě toho udržuje normální metabolismus sacharidů a lipidů, v neposlední řadě působí na termogenezi, respektive energetický výdej.
Chilli papričky Habanero byly až do roku 2005 vůbec nejpálivější odrůdou na světě. Vyznačují se tudíž opravdu extrémní pálivostí, která se udává v rozmezí 200 000 až 300 000 SHU. Koření je proto třeba používat obezřetně. Skvěle se hodí například do jídel mexické kuchyně, do nejrůznějších omáček, masových a zeleninových pokrmů.
Co vás zajímá o Habanero
O jaký druh chilli se jedná, popř. pálivost?
V nabídce máme několik chilli produktů, které se liší druhem i pálivostí. Uvádíme orientační pálivost ve stupnici SHU (Scoville) - jde o běžné hodnoty pro daný druh, konkrétní šarže se může mírně lišit:
- Paprika pálivá ostrá mletá - nejjemnější z nabídky, přibližně 500-2 000 SHU; příjemně ostrá, ale nepřepálí pokrm
- Chilli mleté a Chilli drcené - běžné chilli, zhruba 15 000-30 000 SHU; univerzální volba do většiny pokrmů
- Cayenský pepř mletý - přibližně 30 000-50 000 SHU; výrazně pálivý, čistá ostrost bez sladkosti
- Bird's Eye celý plod - thajské papričky, zhruba 50 000-100 000 SHU; velmi pálivé, ideální do asijské kuchyně
- Habanero mleté - nejpálivější z nabídky, přibližně 100 000-350 000 SHU; kromě pálivosti má i typickou ovocnou vůni, používejte opravdu po špetkách
Pokud byste potřeboval přesné údaje o druhu a naměřené pálivosti aktuální šarže, rádi Vám je dohledají kolegové přes kontakt na bylik.cz.
Dotazy k bylinkám
Výrobce: Bylík.cz - Lbros s.r.o., K Mlékárně 57, 54303 Vrchlabí 3, IČ: 28811101, DIČ: 28811101 Obchodní podmínky
